Informationen zur Anzeige:
Koch (w/m/d) für Großküche gesucht
Industria Personnel Services Germany GmbH
Aktualität: 08.01.2025
Anzeigeninhalt:
08.01.2025, Industria Personnel Services Germany GmbH
Koch (w/m/d) für Großküche gesucht
Aufgaben:
- Selbstständige Zubereitung aller Speisen, Getränken und deren Ausgabe, sowie die Anleitung und Einsatz des zivilen Küchenhilfepersonals innerhalb der Schichten unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters
- tägliche Teilnahme an den Kochbesprechungen mit dem zivilen Küchenhilfepersonal unter der Leitung des Küchenmeisters über den geplanten Arbeitsablauf und die Personaleinsatzplanung
- Vergabe von Arbeitsaufträgen an das Küchenhilfepersonal unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters
- Einteilung und Überwachung der Ausgabe von Verpflegung an die Verpflegungsteilnehmer, während ihrer Schicht
- Koordination der chargenweisen Zubereitung und Bereitstellung der Verpflegung an der Speisenausgabe
- Überwachung der gemäß ZDv 46/28" Maßnahmen der Eigenkontrolle in der Bundeswehr (MekBw)", durchzuführenden Reinigungs-und Desinfektionsarbeiten und der Temperaturen in den Lagereinrichtungen und in den Speiseausgaben, sowie Sicherstellungen der Rückstellproben, einschließlich der Überwachung der in diesem Zusammenhang erforderlichen Dokumentation auf Weisung des Küchenmeisters
- Unterstützung des Küchenmeisters für die Anforderung von Verbrauchsmaterial, sowie Schutz-und Sonderbekleidung und ggf. deren Verwaltung
Qualifikationen:
- erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch
- Erfahrungen im Umgang mit den gebräuchlichsten Maschinen und Geräten des Küchenbetriebes
- die deutsche Sprache in Wort und Schrift beherrschen
- selbstständige Arbeitsweise
- Freude an der Arbeit in einer Großküche
- die Bereitschaft innerhalb von Deutschland zu arbeiten
