1. Unterstützung des Küchenchefs: Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen und unterstützen ihn bei der Organisation und Leitung des Küchenteams. Gemeinsam gewährleisten Sie einen reibungslosen Ablauf der Küchenprozesse und sorgen für eine erstklassige Speisequalität. 2. Zubereitung von Speisen: Sie sind verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation von hochwertigen Gerichten gemäß den festgelegten Rezepturen und Qualitätsstandards. Dabei achten Sie auf frische, saisonale Zutaten und stellen sicher, dass die Speisen ansprechend angerichtet werden. 3. Menügestaltung und Kreativität: Sie bringen Ihre kulinarische Expertise ein, um bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs mitzuwirken. Dabei berücksichtigen Sie aktuelle Trends und Kundenwünsche, um ein abwechslungsreiches und ansprechendes Angebot zu gewährleisten. 4. Qualitätssicherung und Hygiene: Sie stellen sicher, dass alle Küchenrichtlinien, einschließlich Hygienevorschriften, eingehalten werden. Sie überwachen die Qualität der Lebensmittel, kontrollieren die Lagerbestände und sorgen für eine effiziente Nutzung der Ressourcen. 5. Schulung und Anleitung des Küchenteams: Sie unterstützen bei der Einarbeitung neuer Mitarbeiter und leiten das Team an, um eine reibungslose Zusammenarbeit und hohe Leistung zu gewährleisten. Sie fördern die Weiterentwicklung der Mitarbeiter und stehen ihnen als Ansprechpartner zur Verfügung.