Körperschaft des öffentlichen Rechts Sicherstellung aller Abläufe im Menü- und Buffetservice Koordination des reibungslosen Betriebsablaufs in enger Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung Umsetzung, Einhaltung und Kontrolle der internen Standards Erstellen von Fingerfood, Flying Buffet, stationären Buffet sowie gesetzten Menüs Kalkulation und Rezeptierung des gesamten Angebots Warenbestellung, Warenannahme und Wareneinsatzkontrolle