- Speise- und Menüplanung (Haupt,- Zwischenverpflegung) - Umsetzung von innovativen Food-Konzepten sowie einer verkaufsfördernden Warenpräsentation - Einhaltung der betrieblichen Anforderungen zum Arbeits-, Gesundheits-, Umweltschutz sowie aktueller Ernährungsanforderungen (DGE e.V.) - Umsetzung der betrieblichen Prozesse innerhalb der Speisenzubereitung, Speisenausgabe unter gastronomischen und kulinarischen Gesichtspunkten - Sicherstellung einer fristgerechten und qualitativ einwandfreien Leistungserbringung im Betrieb/ Objekt auf Grundlage der Leistungsvorgaben - Inventuren