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Koch/Köchin (m/w/d) für die Mensa des Parler-Gymnasiums
Stadtverwaltung Schwäbisch Gmünd
Schwäbisch Gmünd (DE)
Aktualität: 28.09.2024
Anzeigeninhalt:
28.09.2024, Stadtverwaltung Schwäbisch Gmünd
Schwäbisch Gmünd (DE)
Koch/Köchin (m/w/d) für die Mensa des Parler-Gymnasiums
Aufgaben:
- Verantwortung für ein 3-köpfiges Team
- Zubereitung von Kalt- und Warmspeisen nach DGE-Qualitätsstandard (Speisen werden teils frisch gekocht, teils regeneriert)
- Verantwortung der Warenwirtschaft, Kostenkalkulation und Kommissionierung
- Erstellung von speziell auf Kinder sowie unterschiedliche Kulturen und Bedürfnisse ausgerichteten Speiseplänen und Mahlzeiten
- Vorbereitung der Räumlichkeiten und Speisen für die Ausgabe
- Mitarbeit bei der Essensausgabe
- Nachbereitung (Arbeitsbereich säubern, Essgeschirr und -besteck spülen und aufräumen)
- weitere Hauswirtschaftliche Aufgaben wie z.B. Instandhaltung und Pflege der Räume, des Materials, etc.
- Einhaltung und Überwachung der Reinigung des Arbeitsplatzes nach HACCP und Beachtung aller Hygienevorschriften
- Bistrobetrieb organisieren und bewirtschaften
- Kassenabrechnung
Qualifikationen:
- eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation
- Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung
- Leistungsbereitschaft und Flexibilität
- Kreativität und Fachkenntnisse in gesunder, abwechslungsreicher Ernährung
- Freude im Umgang mit Lebensmitteln
- selbständiges, strukturiertes und eigenverantwortliches Arbeiten
- Erfahrung in der Personalführung
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Koch/Köchin (m/w/d) für die Mensa des Parler-Gymnasiums
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