Vor- und Zubereitung der Speisen für das a-la-carte-Geschäft sowie für unsere Mitarbeiter Mitverantwortlichkeit für die reibungslosen Abläufe in der Küche Pflegen und Reinigen der Küchengeräte Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften (HACCP) Sicherstellung einer ansprechenden optischen Darbietung der Lebensmittel Schaffung von Arbeitsroutinen für einen effizienten Arbeitsablauf in der Küche Vorbereitung von Speisen für die Stoßzeiten im Restaurant Ansprechende Dekoration und Präsentation der Gerichte Kochen von Gerichten aus dem eigenen Repertoire Regelmäßige Kontrolle der Lebensmittel und Lieferungen Arbeitszeitenerfassung mit »gastromatic«