- Zubereitung und Anrichten von kalten und warmen Speisen für Buffets, Menüs für Bankettverantsaltungen, Á l a carte, Roomservice und Caterings gemäß Vorgaben - -Planung und Organisation der Arbeit im Zuständigkeitsbereich -Verantwortung für einen ordnungsgemäßen Zustand des Zuständigkeitsbereiches, insbesondere im Hinblick auf die HACCP Verordnung -Effiziente Verarbeitung und Verwertung der anvertrauten Waren -Anleitung und Kontrolle der Tätigkeiten der zugeteilten MitarbeiterInnen und Auszubildenden -Anforderung von Lebensmitteln für den jeweiligen Bedarf, Kontrolle von angelieferten Waren auf Qualität und Quantität -Unterstützung aller Posten