Vorbereitung, Herstellung und Zubereitung der Frühstücksspeisen Aufbau und Kontrolle des Buffets Zubereiten von Kaffeepausen Bei Banketten: Pflege des Buffets oder auch die Zubereitung von Speisen vor dem Gast (Live Cooking) Warenannahme, Prüfen der Liefermengen und Qualität, fachgerechte Einlagerung der Waren Erledigung notwendiger Vorbereitungsmaßnahmen (Mise en place) für das Mittagsgeschäft Anleiten von Auszubildenden Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Vorschriften, insbesondere im Hinblick auf die Reinigung und Pflege von Arbeitsmitteln, Geräten Und Kücheninventar Kreatives Arbeiten und mitwirken von neuen Ideen