Die neue Ausbildung zur Fachkraft Küche ist eine verkürzte Form der Ausbildung zum Koch/zur Köchin. Fachkräfte Küche beschäftigen sich weniger mit Zahlen und Theorie. Sie sind die Macher in der Küche! Sie lernen die Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln aller Art und wie einfache Speisen und Gerichte aus Fleisch, Fisch und Gemüse zubereitet werden. Sie können Salate und Desserts anrichten und garnieren sowie einfache Suppen und Soßen herstellen. Dafür lernen sie unterschiedliche Arbeits- und Schnitttechniken, Garverfahren sowie den Umgang mit Rezepturen und Küchengeräten. Das fachgerechte annehmen und lagern von Ware Gehört ebenso dazu wie das Kennenlernen der Hygienevorschriften.