· Verantwortlich für den Leistungsstandard der Diätküche inkl. aller Sonderkostformen · Zubereitung und Verantwortung für die Bereitstellung der Diätversorgung im jeweiligen Bereich · Vor- und Zubereitung der Speisen und Getränke unter Berücksichtigung der Grundlagen der Ernährungslehre · Küchenorganisation · Zusammenstellen von Speisenfolgen und Berechnen von Mengen und Materialpreisen · Verarbeiten und Anrichten von halbfertigen und vorgefertigten Produkten · Wareneingangskontrolle, Lagerung der Waren, Prüfen der Haltbarkeitsdaten · Unterstützung bei der Erstellung von Speiseplänen · Erarbeitung von Angeboten für die unterschiedlichsten Anlässe · Zubereitung von kalten und warmen Büffets · Umsetzung der ärztlichen Hinweise bzgl. Schon- und Diätkost · Bedienung und Instandhaltung von Arbeitsgeräten · Einhaltung der Hygiene-, Arbeits-, Brandschutz- und Unfallverhütungsvorschriften sowie aller gesetzlichen Regelungen