- Mitwirkung bei der Lebensmittelbeschaffung, inklusive Kalkulation und Qualitätsprüfung - Berechnung und Herstellung von Diätkostformen laut Diätverordnung und Richtlinie der DGE - Abnahme und Verteilung am Speisenverteilband, fachliche Anleitung der Mitarbeiter in der Diätküche, diätetische Schulung der Menüassistenten (Pflege von Orga Card) und der Mitarbeiter vom Stationsservice - Einzel- und Gruppenberatung (inklusive Nachweisdokumentation) - Erstellung von patientenbezogenen Speiseplänen - inklusive Nährstoffberechnung, - intensive fachliche Zusammenarbeit mit den Stationen