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Diätassistentin (m/w/d) für das Küchenteam
KLINIKUM WUERZBURG MITTE GGMBH
Würzburg (DE)
Aktualität: 05.07.2024
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05.07.2024, KLINIKUM WUERZBURG MITTE GGMBH
Würzburg (DE)
Diätassistentin (m/w/d) für das Küchenteam
Aufgaben:
- Durchführung von Diät- und Ernährungsberatungen
- Individuelle Kostabsprachen sowie praktische Umsetzung
- Pflege des Menübestellsystems (CUVOS)
- Anleitung von Diätschülern/Innen in der praktischen Ausbildungsphase
- Vor- und Zubereitung von Speisen und Diätkostformen (Einsatz Diätküche)
- Verarbeitung von Lebensmitteln unter ernährungsphysiologischen, ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkten
- Durchführung von Endkontrollen am Speiseverteilband
- Diätetische Schulung und Anleitung der Mitarbeiter der Zentralküche
- Reinigung und Desinfektion des eigenen Arbeitsplatzes
- Umsetzung aller gesetzlichen und hausinterner Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften
Bernhard Krieger (Leitung Verpfl.-management)
Qualifikationen:
- Ausbildung zum staatlich geprüften Diätassistenten (m/w/d), abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) mit Weiterbildung zum Diätkoch IHK (m/w/d) oder diätetisch geschulter Koch DGE (m/w/d)
- Erfahrung im Produktionsbereich einer Großküche
- Teamfähigkeit und Flexibilität
- gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, sowie Kenntnisse in MS-Office Anwendungen
- gepflegtes äußeres Erscheinungsbild
- Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil
- Grundkenntnisse in der Diätetik von Vorteil
- Grundkenntnisse in MS Office
- Kenntnisse im Umgang mit dem System ORBIS® sowie mit der Menüerfassung Cuvos von Dedalus (von Vorteil)
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