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Diätassistent / Diätkoch / Diätetisch geschulter Koch (m/w/d)
Klinikum der FSU Jena Land Thüringen
Jena (DE)
Aktualität: 04.01.2024
Anzeigeninhalt:
04.01.2024, Klinikum der FSU Jena Land Thüringen
Jena (DE)
Diätassistent / Diätkoch / Diätetisch geschulter Koch (m/w/d)
Aufgaben:
- verantwortlich für die Planung und Zubereitung von Mahlzeiten (Diät- und Sonderkostformen ), die den Ernährungsbedürfnissen unserer Patienten entsprechen
- individuelle Beratung zu Menüwünschen mit den Patienten des Zentrums für Palliativmedizin, sowie enge Zusammenarbeit mit unserem Ernährungsteam, um sicherzustellen, dass alle Mahlzeiten ausgewogen und nahrhaft sind
- Anwendung eines modernen cook & chill- Systems sowie unseres umfassenden Verpflegungskataloges
- Auswertungen der Menübestellungen über unsere Software OrgaCard
- Qualitäts- und Quantitätskontrolle der portionierten Mahlzeiten für Patienten
- fachliche Anleitung von Mitarbeitern und Auszubildenden
- Einhaltung der Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsvorschriften
Qualifikationen:
- staatlich anerkannter Abschluss als Diätassistent (m/w/d), Diätkoch (m/w/d) oder Koch mit der Zusatzqualifikation Diätetisch geschulter Koch (m/w/d)
- fundierte Kenntnisse in der Ernährung sowie Kreativität und Freude bei der Zubereitung von Menüs, die sowohl ansprechend als auch nahrhaft sind
- Leidenschaft für Ernährungsthemen und Gesundheit
- Gesundheitsausweis
- gute PC- Kenntnisse und Erfahrungen mit Menübestellsoftware wünschenswert
- Kenntnisse der Hygiene-, und Qualitätsstandards, sowie Einhaltung unseres HACCP-Konzeptes
- Bereitschaft zum Wochenend- und Feiertagsdienst nach individueller Absprache bei entsprechendem Freizeitausgleich
Standorte