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Informationen zur Anzeige:

Demi- Chef de Partie (m/w/d)
Hotel Sackmann GmbH
Baiersbronn (DE)
Aktualität: 20.10.2024

Anzeigeninhalt:

20.10.2024, Hotel Sackmann GmbH
Baiersbronn (DE)
Demi- Chef de Partie (m/w/d)
Aufgaben:
Wir suchen ab sofort einen engagierten Demi-Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung unseres Küchenteams. In dieser Position übernehmen Sie Verantwortung für einen bestimmten Posten in der Küche und unterstützen den Chef de Partie bei der Zubereitung hochwertiger Gerichte. Unterstützung des Chef de Partie bei der Leitung eines Postens Selbstständige Zubereitung von Speisen in Ihrem Verantwortungsbereich Sicherstellung der Einhaltung von Rezepten, Qualitätsstandards und Präsentationsvorgaben Mithilfe bei der Menüplanung und -vorbereitung Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) Unterstützung bei der Ausbildung und Anleitung von Commis de Cuisine und anderen Küchenhilfen Überwachung und Kontrolle der Lagerhaltung und Lebensmittelbestände auf Ihrem Posten Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz Mitarbeit bei der Erstellung von Tagesempfehlungen und Sondermenüs
Qualifikationen:
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise bereits Erfahrung als Commis de Cuisine oder Demi-Chef de Partie Ausgeprägtes Fachwissen und Leidenschaft für die gehobene Küche Teamfähigkeit, Engagement und hohe Belastbarkeit Kreativität und Eigeninitiative bei der Gestaltung von Gerichten Gute Kenntnisse der Hygienerichtlinien (HACCP) Flexibilität und Bereitschaft zur Arbeit im Schichtdienst

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Demi- Chef de Partie (m/w/d)

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Hotel Sackmann GmbH
Baiersbronn (DE)
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