- Du unterstützt den Cluster Executive Chef bei der Überwachung der Küche - Du unterstützt das Küchen-Team im operativen Geschäft. Schwerpunkt: Bankett-Küche - Du interagierst mit dem F&B-Team sowie der Event-Abteilung, um sicherzustellen, dass unsere Gäste ein hohes Maß an Service erhalten - Du bist mitverantwortlich für die Entwicklung des Küchen-Teams - Du behältst einen konsequenten Fokus auf die Verbesserung des Gesamtflusses des Küchenbetriebs und berichtest an den Executive Chef - Du förderst ein erfolgreiches sowie lösungsorientiertes Arbeitsumfeld und motivierst die Mitarbeitenden kontinuierlich den bestmöglichen Service zu bieten - Du stellst sicher, dass Arbeitsplätze, Geräte, Kühlschränke, Gefrierschränke und Vorbereitungsbereiche gut organisiert, ausgestattet und ordnungsgemäß gewartet sind - Du überwachst die Verarbeitung und Lagerung der Lebensmittel unter Berücksichtigung der HACCP Bestimmungen