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Betriebswirt für Ernährung- und Versorgungsmanagement (m/w/d) Samuel-Heinicke-Fachoberschule
Augustinum gGmbH
München (DE)
Aktualität: 17.10.2024
Anzeigeninhalt:
17.10.2024, Augustinum gGmbH
München (DE)
Betriebswirt für Ernährung- und Versorgungsmanagement (m/w/d) Samuel-Heinicke-Fachoberschule
Aufgaben:
- Verantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in Küche und Reinigungsabläufe
- Erstellung von Dienstplänen
- Kennzahlengesteuertes Management und Sicherstellung der Einhaltung der Vorgaben
- Kalkulation, Planung, Organisation und Durchführen der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für den Bereich Speisenversorgung über unser Warenwirtschaftssystem
- Vor- Nachbereitung, Organisation und Abrechnung des Pausenverkaufs
- Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen im Hinblick auf HACCP und Arbeitssicherheit
Qualifikationen:
- Ausbildung als Koch (m/w/d)/ Hauswirtschafter (m/w/d)
- Weiterbildung zum Hauswirtschaftsmeister oder vergleichbare Zusatzqualifikation
- Authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, Überzeugungskraft und Konfliktlösungsfähigkeiten, die durch Vorbild und klare Kommunikation zielgerichtet führt
- Wirtschaftliches, unternehmerisches Denken und Handeln sowie Erfahrung im kennzahlengesteuerten Management
- Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft mit dem Blick für das Wesentliche: unsere Schüler und Mitarbeiter
- Aufgeschlossenheit und IT-Affinität gegenüber verschiedenen küchenbezogenen Softwares (z.B. Warenwirtschaftsprogramm)
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