Planen, Kontrolle und Durchführung des Tagesgeschäftes Produktion und Umsetzung einer frischen, modernen und hochwertigen Küche im Betriebsrestaurant Erstellen von Angeboten für Sonderveranstaltungen und Aktionswochen (einschl. Vor- und Nachkalkulation) Einhaltung des vorgegebenen Kostenbudgets Bedienen des Warenwirtschaftssystems nach Betriebsvorgaben einschl. Kalkulationsverantwortung Durchführung von Monats- und Jahresinventuren Tägliche Abrechnung des Kassensystems Hauptansprechpartner der Gäste Dienstplanerstellung und Personaldisposition Einsatz im Tagesgeschäft sowie bei Sonderveranstaltungen im und außer Haus Diverse administrative Aufgaben Verantwortlich für einen reibungslosen Betriebsablauf Reporting direkt an die operative Leitung Einhaltung und Überwachung der Arbeitssicherheits- und Hygienevorschriften sowie aller für das Unternehmen geltenden Richtlinien und Regelungen