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Informationen zur Anzeige:

Bäckermeister (m/w/d)
Max Rischart's Backhaus KG
München (DE)
Aktualität: 17.10.2024

Anzeigeninhalt:

17.10.2024, Max Rischart's Backhaus KG
München (DE)
Bäckermeister (m/w/d)
Aufgaben:
- Führung: Leitung eines Teams in der Produktion, inklusive Einsatzplanung und Organisation des Tagesgeschäfts - Arbeitsvorbereitung: Vorbereitung der Arbeitsbereiche, Zutaten und Werkzeuge für die Produktion - Teigmischen: Verarbeiten von Zutaten und Mischen von Teigen zur Herstellung verschiedener Backwaren wie Brot und Brötchen - Tafelarbeit: Verarbeitung, Formen und Bearbeitung von Brot- und Semmelspezialitäten - Ofenarbeit: Bedienen und Beschicken von Etagen- und Stikkenöfen, Einlegen und Entnehmen der Backwaren sowie Einstellen der richtigen Ofentemperatur und -zeiten - Qualitätssicherung: Sicherstellung der Produktqualität und Einhaltung von Hygienevorschriften - Kreativität: Entwicklung und Einführung neuer Produkte sowie Optimierung bestehender Rezepte - Herstellung und Belaugung: Herstellung und Vorbereitung von Brezen durch Formen und Bestreuen mit Salz oder anderen Gewürzen vor dem Backen
Qualifikationen:
- Ausbildung: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Bäckermeister (m/w/d), zum Konditormeister (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation - Führungserfahrung: Erfahrung in der Leitung eines Teams in der Backstube - Maschinenkenntnisse: Kenntnisse in der Anwendung von Bäckereimaschinen und -anlagen - Qualitätsbewusstsein: Hohes Maß an Qualitätsbewusstsein - Kreativität: Freude am Entwickeln neuer Produkte - Teamfähigkeit: Teamorientiertes Arbeiten und Bereitschaft, Kolleg*innen zu unterstützen - Arbeitsweise: Eigenständige, strukturierte, gewissenhafte und hygienische Arbeitsweise - Flexibilität: Bereitschaft zur Wochenend- und Nachtarbeit

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Max Rischart's Backhaus KG
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