Informationen zur Anzeige:
Bäckermeister (m/w/d)
Privat Bäckerei Wimmer GmbH & Co. KG.
München (DE)
Aktualität: 06.09.2024
Anzeigeninhalt:
06.09.2024, Privat Bäckerei Wimmer GmbH & Co. KG.
München (DE)
Bäckermeister (m/w/d)
Aufgaben:
- Herstellung von Backwaren wie Brot, Semmeln, Brezen und Feinbackwaren nach unseren Rezeptvorgaben
- Formen und Auswiegen von Teigen in Handarbeit
- Teige zu Strängen wickeln und flechten
- Einrichten, Befüllen und Bedienen von Maschinen und Öfen
- Überwachung des Backprozesses
- Einhalten und Kontrollieren unserer hohen Qualitätsstandards und der Hygienebestimmungen (HACCP)
Qualifikationen:
- Eine abgeschlossene Ausbildung zum Bäcker mit weiterführender Qualifikation zum Meister / Meisterin / Bäckermeister / Bäckermeisterin oder Konditormeister / Konditormeisterin (m/w/d)
- Fundierte Kenntnisse im Mischen, Auswiegen und Formen von Teigen
- Erfahrung im Bedienen von Maschinen und Etagen- sowie Stikkenöfen einer modernen Bäckereiproduktion
- Ein ausgeprägtes Verständnis für technische Abläufe und Anlagen
- Bereitschaft zur Arbeit im Wechselschichtmodell (5-Tage-Woche) von MO - S0
- Sichere Deutschkenntnisse, mindestens B2
- Sie leben das Handwerk und sind stolz auf die Produkte, die Sie mitgestalten
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