Das Nationale Referenzzentrum für authentische Lebensmittel (NRZ-Authent) am Max Rubner-Institut wurde vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) eingerichtet, um die Arbeit der amtlichen Lebensmittelüberwachung in Deutschland zu unterstützen. In diesem Zusammenhang identifiziert das NRZ-Authent vorausschauend potenzielle Problemstellen entlang der gesamten Lebensmittelkette, baut Fachinformationssysteme auf und entwickelt umfangreiche analytische Methoden sowie Referenz-Datenbanken, um betrügerische Machenschaften aufzudecken. Im Rahmen eines durch das BMEL initiierten einjährigen Projektes zur geographischen Herkunftsüberprüfung von Honigen unterstützen Sie das Projekt- und Probenmanagement sowie die Projektkoordination innerhalb des NRZ-Authent aber auch mit den externen Projektpartnern aus der amtlichen Lebensmittelüberwachung. Darüber hinaus gehören Recherchen, Zusammenstellungen und die Pflege von Datenmaterial aus diversen Quellen zum Themenkomplex Honigauthentizität bzw. Honigbetrug zu Ihren Aufgaben. Das sind Ihre Aufgaben: - Unterstützung des Projekt- und Probenmanagements - Unterstützung der Projektkoordination innerhalb des NRZ-Authent sowie mit den externen Projektpartnern - Internet- und Literaturrecherchen zu relevanten Fragen der Honigauthentizität bzw. -betrug (Food Fraud) im Rahmen des Projektes - Einpflegen recherchierter Inhalte in das sich im Aufbau befindliche digitale Fachinformationssystem des NRZ-Authent - Pflege der in das Fachinformationssystem eingestellten Inhalte und Wahrnehmung von Kuratierungsaufgaben