- wie man Kundenkontakte herstellt - wie man die Kasse vorbereitet - wie man Preise kalkuliert - wie Waren garniert, dekoriert und ausgelegt werden - wie Produkte aufzuschneiden und zu verpacken sind - was man bei Aufträgen und Bestellungen beachten muss - wie man Werbeaktionen plant und durchführt - wie man ladenfertig zerlegtes Fleisch herrichtet - wie Aufschnittplatten, Braten- und Buffetplatten hergerichtet und garniert werden - wie Feinkostsalate hergestellt werden