- wie man Kundenkontakte herstellt - wie man die Kasse vorbereitet - wie man Preise kalkuliert - wie Waren garniert, dekoriert und ausgelegt werden - wie Produkte aufzuschneiden und zu verpacken sind - wie man Aufträge, Bestellungen und Reklamationen bearbeitet - wie man Werbeaktionen plant und durchführt - wie man Schokoladen-, Nougat- und Marzipanerzeugnisse dekorativ herrichtet - wie Konfektplatten anzurichten sind - was beim Anrichten von Früchtebechern und Süßspeisen zu beachten ist