- wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält und diese empfängt - wie man Geräte, Maschinen und Gebrauchsgüter wirtschaftlich einsetzt - wie man einfache Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur zubereitet - wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt - wie man Reklamationen bearbeitet und Lösungen aufzeigt - wie man Gasträume reinigt, pflegt und herrichtet - wie man das Konzept "Systemgastronomie" umsetzt - wie die Abläufe in der Systemgastronomie geplant und organisiert werden - welche arbeits- und sozialrechtlichen Bestimmungen berücksichtigt werden - wie man die betriebliche Leistungserstellung steuert und kontrolliert