- wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält - wie man Geräte, Maschinen und Gebrauchsgüter wirtschaftlich einsetzt - wie man einfache Speisen zubereitet und sie anrichtet - wie man Speisen und Getränke serviert - wie Waren zu lagern sind und Lagerbestände kontrolliert werden - wie man Reklamationen bearbeitet und Lösungen aufzeigt - wie man Bestellungen einleitet und Zahlungsvorgänge bearbeitet - wie Gäste unter Berücksichtigung ihrer Wünsche beraten werden - wie man Beratungs- und Verkaufsgespräche fachkundig führt - wie man sinnvolle Werbeaktionen und Marketingmaßnahmen entwickelt - worauf bei der bereichsbezogenen Personaleinsatzplanung zu achten ist - ( z.B. Warenwirtschaft, Arbeiten im Empfangsbereich)