Im Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise: Wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen und Produkten informiert Wie man Geräte, Maschinen und Gebrauchsgüter wirtschaftlich einsetzt, reinigt und prüft Wie man Produkte des Küchenbereichs auf ihre Beschaffenheit prüft und sie ihren Verwendungsmöglichkeiten zuordnet Wie man einfache Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit zubereitet und sie anrichtet Wie man Speisen und Getränke serviert Wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt, sie auf Gewicht, Menge und sichtbare Schäden prüft und weitere betriebsübliche Maßnahmen einleitet Wie Waren zu lagern sind und Lagerbestände kontrolliert werden Wie man Reklamationen bearbeitet und Lösungen aufzeigt Wie man Bestellungen einleitet und Zahlungsvorgänge bearbeitet Wie man Gasträume reinigt, pflegt und herrichtet