Qualitätsüberwachung von Milch und Milcherzeugnissen Einbindung in die täglichen Abläufe im Labor Erlernen der Anwendung von chemischen, physikalischen Und mikrobiologischen Verfahren zur Qualitätsüberwachung Der Produkte Prüfen der Produktqualität, Produktentwicklung und Lebensmittelhygiene