Untersuchung von Milch, Milchprodukten und Zusatzstoffen mit Hilfe chemischer, physikalischer und mikrobiologischer Verfahren Durchführung von Qualitätskontrollen Qualitätssicherung der Produkte Probeentnahmen, sensorische Prüfungen und Analysen Auswertung und Beurteilung der Untersuchungsergebnisse