Milchwirtschaftliche Laboranten erfüllen wichtige Aufgaben bei der Qualitätskontrolle Und Qualitätssicherung in Molkereien und Käsereien. Sie untersuchen und prüfen Milch Und Milchprodukte sowie andere Lebensmittel, Wasser und Zusatzstoffe mit Hilfe chemischer, physikalischer und mikrobiologischer Verfahren. · Bearbeitung und Verarbeitung des Rohstoffs Milch · Chemische, physikalische und mikrobiologische Untersuchungen · Auswertung und Beurteilung von Untersuchungsergebnissen · Produktkontrollen zur Qualitätssicherung · Umweltschutz im Labor · Erstellung und Auswertung von Mengen- und Verwertungsnachweisen · Anwendung fachbezogener Rechtsvorschriften Die fachtheoretische Ausbildung wird durch den Berufsschulunterricht begleitet, der in mehrwöchigem Blockunterricht an der LUFA Nord-West in Oldenburg durchgeführt wird. Die überbetriebliche Ausbildung in der Lehrmolkerei der LUFA Nord-West ergänzt die betriebliche Ausbildung.