Maschinen- und Anlagenführer richten computergesteuerte Maschinen ein, nehmen sie in Betrieb und steuern sie. Weiterhin sind sie für die Instandhaltung und Umrüstung der Anlagen und Maschinen verantwortlich. Maschinen- und Anlagenführer mit dem Schwerpunkt Lebensmitteltechnik überwachen den Produktionsprozess, steuern den Materialfluss und übernehmen zusätzlich qualitätssichernde Maßnahmen. Berufsausbildung im Betrieb - Planen und Vorbereiten von Arbeitsabläufen - Einrichten und Bedienen von Produktionsanlagen - Steuern des Materialflusses - Warten und Inspizieren von Maschinen und Anlagen - Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen Schwerpunktfächer: - chemische, biologische und physikalische Grundlagen - Fachtheorie - Produktionstechnik - Verfahrenstechnik - Verpackungstechnik Nach ihrer Ausbildung bedienen Maschinen- und Anlagenführer Produktionsanlagen eigenständig und tragen zur Qualität der hergestellten Produkte bei. Sie rüsten Anlagen selbstständig um und sorgen für die Einhaltung der Produktionsvorgaben.