- Erlernen der Standards in einer Küche wie Ansetzen von Soßen, Garmethoden etc. - Kartoffel schälen? Nein, wir wollen eintönige Tätigkeit reduzieren, wo es möglich ist. - Zubereitung von Gerichten - Organisation und Sauberkeit in der Küche - Ressourcenschonendes Kochen - Verwendung modernster Kochverfahren wie Cook & Chill und Pacossieren Du wirst langsam an die unterschiedlichen Aufgaben herangeführt und erhältst detaillierte Erklärungen. Ziel wird sein, dass du spätestens nach einem Jahr einen eigenen Posten im a la Carte leiten kannst.