Grundtechniken der Speisenzubereitung, Reinigung und Pflege von Räumen sowie der Wäschepflege Planung und Einkauf von Ge- und Verbrauchsgütern Kontrolle und Lagerung von Waren und Nahrungsgütern Wie Nährstoffwerte berechnet und mit den Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr verglichen werden Kriterien für die Qualität von hauswirtschaftlichen Produkten und Dienstleistungen und wie Qualitätssicherungssysteme angewendet werden Wie Kostenrechnungen durchgeführt werden Personen- und situationsgerechte Gesprächsführung Wie anvertraute Menschen in ihren täglichen Aktivitäten unterstützt werden können