Wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen und Produkten informiert Wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt, sie auf Gewicht, Menge und sichtbare Schäden prüft und weitere betriebsübliche Maßnahmen einleitet Wie man Gasträume reinigt, pflegt und herrichtet Wie man Beratungs- und Verkaufsgespräche plant, führt und nachbereitet Wie man am Tisch des Gastes Speisen und Getränke zubereitet, präsentiert und serviert Was es bei der Planung und Durchführung besonderer Veranstaltungen im Restaurant zu beachten gibt Welche Arbeitsschritte das verantwortliche Führen einer Station beinhaltet und wie man Arbeiten organisiert und ausführt Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.