Durch die eigene Herstellung und Zubereitung der Fleisch-, Wurstwaren und Spezialitäten, kennt sich der Fleischer bestens über die Zutaten und Inhaltsstoffe aus und kann somit die Kunden bestens beraten. Als handwerklich arbeitende Fleischerei legen wir großen Wert auf die ausgezeichnete Qualität unserer Produkte. Besonders wichtig sind uns in diesem Zusammenhang die Themen Tierwohl und Transparenz. Dazu zählen auch eine artgerechte Haltung und Fütterung sowie eine stressfreie Schlachtung. Mit dem persönlichen Kontakt zu Landwirten aus unserer Region sorgen wir täglich für Offenheit und Transparenz. Wir von der Fleischerei Lohff legen viel Wert auf die Förderung der Ausbildung unserer Lehrlinge sowie der beruflichen Weiterbildung unserer Mitarbeiter. Über unsere 1989 ins Leben gerufene Andreas-Ernst-Lohff-Stiftung verfügen wir außerdem über ein Apartmenthaus mit elf Wohneinheiten, die in erster Linie Schülern und Azubis vorbehalten sind. Hierdurch ermöglichen wir auch jungen Berufsanfängern von außerhalb eine qualifizierte Ausbildung in unserem Fleischerei-Fachbetrieb in Lübeck-Travemünde.