Im Sachgebiet Lebensmittelüberwachung, Lebensmittelsicherheit unterstützen Sie als Amtlicher Fachassistent (m/w/d) das Team der fleischhygienischen Untersuchungen in einem Schlachtbetrieb im Landkreis Landshut. Sie unterstützen unser Team in verschiedenen Bereichen der amtlichen Fleischuntersuchung in einem zugelassenen Schlachtbetrieb im Landkreis Landshut u.a. bei folgenden Tätigkeiten: - Beurteilung der einzelnen Organe und des Schlachtkörpers bei der amtlichen Fleischuntersuchung am Schlachtband - Erhebung und Dokumentation von Befunden bei der amtlichen Fleischuntersuchung - Unterstützung der amtlichen Tierärzte (m/w/d) bei der Schlachttieruntersuchung und Prüfung der Lebensmittelketteninformation - Unterstützung der amtlichen Tierärzte (m/w/d) bei den Hygienekontrollen - Mitwirkung bei organisatorischen Aufgaben