- Leitung und Organisation der gesamten Bäckereiabteilung, inklusive Planung und Umsetzung von Produktionsabläufen. - Kreative Entwicklung neuer Rezepte und Produkte, insbesondere im veganen Segment, sowie kontinuierliche Optimierung bestehender Sortimente. - Personalführung und -entwicklung, inklusive Motivation und Weiterbildung des Teams. - Du begleitest unsere Auszubildenden und formst sie zu unseren Nachwuchstalenten. - Sicherstellung einer erstklassigen Produktqualität sowie Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards. - Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie Vertrieb und Marketing zur Entwicklung von Marketingstrategien und Produktpräsentationen. - Überwachung und Steuerung der Produktionskosten sowie Erstellung von Budgets und Kostenanalysen.