Wie man Gäste über das Angebot an Speisen informiert Wie Küchengeräte und Maschinen eingesetzt werden Wie man den Warenbedarf für einfache Speisen ermittelt Wie man Speisen zubereitet Wie man Wurst, Fleisch und Käse schneidet und anrichtet Wie man klare Suppen herstellt Wie man Schlachtfleisch zu einfachen Gerichten verarbeitet