Köche in der Daimler Truck Gastronomie GmbH machen ihre Ausbildung im Konferenz- und Tagungshaus Lautenbach, einem zertifiziertem Seminarhotel in Gernsbach. Ihre Hauptaufgabe ist die Zufriedenheit der Gäste, hinsichtlich einer qualitativ hochwertigen Verpflegung, sicherzustellen. Sie erlernen die Arbeitsabläufe aller Posten einer Küche, angefangen vom Entremetier über den Gardemanger bis hin zum Saucier und Patissier. Sie erlernen die Verarbeitung von Lebensmitteln sowie die Vor- und Zubereitung von Speisen Sie lernen die verschiedenen Posten und Prozessschritte in der Küche kennen sowie das Einsetzen und Anwenden von unterschiedlichen Arbeitstechniken, Waren und Arbeitsmitteln Sie wirken in verschiedenen Projekten für Werbemaßnahmen mit und setzen diese eigenständig um Sie betreuen die Gäste bei Buffets, Menüs oder verschiedenen Eventprogrammen Sie erstellen Reinigungs- und Personalpläne, bearbeiten und kontrollieren diese Sie erwerben Kenntnisse in den Hygiene- und Lebensmittelvorschriften und wenden diese an Die Ausbildung dauert drei Jahre und findet im dualen System statt Keine Arbeitszeiten an Feiertagen, an diesen Tagen ist unser Haus geschlossen Vergütung und Urlaub nach dem IG Metall Tarifvertrag, Erstattung von Reisekosten zur Berufsschule, Übernahme von Internatskosten während der Berufsschule