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2025 Koch (m/w/d) Großküche
St. Barbara-Klinik Hamm GmbH
Hamm, Westfalen (DE)
Aktualität: 19.10.2024
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19.10.2024, St. Barbara-Klinik Hamm GmbH
Hamm, Westfalen (DE)
2025 Koch (m/w/d) Großküche
Über uns:
Die praktische Ausbildung erfolgt in der Zentralküche der St. Barbara-Klinik Hamm-Heessen. Hier werden täglich mehr als 1.400 Essen für Patienten und Mitarbeiter des Krankenhauses sowie für Einrichtungen außerhalb der Klinik zubereitet. Der Küchenbetrieb ist standardisiert, nach DIN EN ISO 9001:2008 zertifiziert und wird nach dem Best-Practise-Konzept geführt. Dadurch entsprechen die gesamten Arbeitsabläufe den modernsten Standards.
Aufgaben:
- Das Organisieren der einzelnen Arbeitsabläufe gehört ebenso zum Berufsbild wie das Zubereiten und Anrichten der Speisen und das Managen von Einkauf, Lagerung und Logistik. Hauptsächlich erfolgt der Arbeitseinsatz in den (Groß-)küchen von Restaurants, Hotels, Kantinen, Krankenhäusern, Pflegeheimen und Catering-Firmen. Mit abgeschlossener Berufsausbildung steht dem Koch anschließend sprichwörtlich die Welt offen - denn gute Köche werden überall gesucht.
- die verschiedenen Grundgarmethoden wie Braten, Kochen und Pochieren
- die verschiedensten Lebensmittel und ihre Verarbeitung
- den Umgang mit und Einsatz von Kräutern und Gewürzen
- Rezepte und Zubereitung verschiedenster Gerichte der Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen sowie Nach- und Süßspeisen
Qualifikationen:
- mind. Hauptschulabschluss
- gute Noten in Deutsch und Mathematik
- ausgeprägter Geschmack- und Geruchsinn
- Aufgeschlossenheit für neue Produkte und Techniken
- flexibel, einsatzbereit und teamfähig
- körperliche Fitness
- Sie interessieren sich für eine Ausbildung als Koch (m/w) und erfüllen die Voraussetzungen?
Unser Kontakt:
St. Barbara-Klinik Hamm GmbH
Bereichsleitung
Frau Carina Beckmann
Am Heessener Wald 1
59073 Hamm
Cbeckmann@barbaraklinik.de
Standorte
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Hamm, Westfalen (DE)
