Betriebsleiter/-in Verpflegungsbetrieb (m/w/d)
27.06.2024
Studentenwerk Halle
Halle (Saale) (DE)
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Betriebsleiter/-in Verpflegungsbetrieb (m/w/d)
Studentenwerk Halle
Halle (Saale) (DE)
Aktualität: 27.06.2024
Anzeigeninhalt:
27.06.2024, Studentenwerk Halle
Halle (Saale) (DE)
Betriebsleiter/-in Verpflegungsbetrieb (m/w/d)
Ihre Aufgaben:
- Sie verantworten die Dienstorganisation und Dienstaufsicht für die Beschäftigten in den o. g. Einrichtungen.
- Sie üben die Fachaufsicht für die Küchen- und Standortleiter aus.
- Insbesondere überwachen und kontrollieren Sie die effiziente Gestaltung der Arbeitsabläufe bei der Speisezubereitung, Speiseausgabe und bei der Einhaltung der Hygieneregeln.
- Sie steuern die Speise- und Bedarfsplanung bei der Zusammenstellung von Bedarfsmeldungen und Rezepturen.
- Sie verantworten die Durchführung von Sonderveranstaltungen.
- Sie organisieren Warenlager, fassen Abrechnungen zusammen und kontrollieren laufend das Belegwesen und die Ergebnisse.
- Sie arbeiten mit anderen Bereichen des Studentenwerks zur Absicherung der technischen Ausstattung und der Instandhaltung der Einrichtungen zusammen.
Das bringen Sie mit:
- Sie haben einen Berufsabschluss als Koch/Köchin in 3-jähriger Ausbildung und verfügen über eine Qualifikation als Küchenmeister/-in oder Fachwirt/-in Gastgewerbe oder eine vergleichbare Ausbildung.
- Sie sind in der Lage, eigenständig unter Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben die vorgenannten Aufgaben zu erfüllen.
- Idealerweise verfügen Sie über berufspraktische Erfahrungen in der Küchenleitung und pflegen einen kooperativen und motivierenden Führungsstil.
- Sie sind sehr offen und freundlich, kommunizieren adressatengerecht, lösungsorientiert und strukturiert.
- Sie haben eine positive Grundeinstellung, verfügen über ein sicheres Auftreten und bewältigen auch einen hohen Arbeitsanfall.
- Sie kennen sich neben Word und Excel in einschlägigen Software-Anwendungen aus.
- Sie sind in Besitz eines PKW-Führerscheins und bereit zu Dienstreisen.
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