Ausbildung 2025
14.12.2024
Die Brotkunst GmbH & Co. KG Bäckerei & Konditorei
Garbsen (DE)
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Ausbildung 2025
Die Brotkunst GmbH & Co. KG Bäckerei & Konditorei
Garbsen (DE)
Aktualität: 14.12.2024
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14.12.2024, Die Brotkunst GmbH & Co. KG Bäckerei & Konditorei
Garbsen (DE)
Ausbildung 2025
Über uns:
Unternehmen: Die Brotkunst GmbH & Co. KG Bäckerei & Konditorei
Aufgaben:
- wie man die Zutaten für Weizenbrote und Brötchen auswählt, die Teige herstellt und backt
- welche Herstellungsarten von Blätterteigen, Mürbeteigen, Hefeteigen und Plunderteigen es gibt und wie man sie verwendet
- wie und mit welchen Zutaten Massen hergestellt und weiterverarbeitet werden
- wie man Vorteige und Sauerteige ansetzt und unterschiedliche Weizen-, Roggen-, Vollkorn-, Schrot- und Spezialbrote mischt und backt
- wie man Backwarensnacks belegt und kleine Gerichte wie Strudel, Eierspeisen, Toasts, Salate, Gemüsekuchen und Quiches zubereitet
- In der Berufsschule erwirbt man weitere Kenntnisse:
- In berufsspezifischen Lernfeldern (z.B. Herstellen einfacher Teige/Massen, Herstellen von Torten und Desserts)
- In allgemeinbildenden Fächern wie Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde
Standorte