Küchenchef (m/w/d)

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Schloss Ernestgrün GmbH

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Küchenchef (m/w/d)

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Aktualität: 06.04.2024

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06.04.2024, Schloss Ernestgrün GmbH

Neualbenreuth (DE)

Küchenchef (m/w/d)

Aufgaben:

- Führung, Schulung und Aufbau sowie aktive Unterstützung Deines Küchenteams - Reibungslose operative und administrative Abläufe sind Dein Markenzeichen - Die kreative Gestaltung »abwechslungsreicher Gerichte mit Pepp« ist eine Deiner Leidenschaften (u.a. Frühstück, à la carte, - HP- Menüs, Brunch, Menüabsprachen für Events, Tagungen und Hochzeiten) - Für konstant gute Qualität aller Speisen stehst Du mit Deinem Namen. - Optimaler Einkauf, Planung und Preiskalkulation, Verantwortung für Wareneinsatz, -annahme & -kontrolle und Lagerhaltung fallen Dir leicht - Du bist verantwortlich für die optimierte Personaleinsatzplanung, sowie für die Erstellung der Dienstpläne und die lückenlose Dokumentation. - Kontrolle und Verantwortung für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsstandards

Qualifikationen:

- Du hast nachweislich Erfahrung als Küchenchef oder Souschef und die der Position entsprechende Berufs- und - Führungserfahrung, um ein Team effizient einzuteilen, zu führen, aufzubauen und zu motivieren. - Qualitätsbewusstsein, Begeisterungsfähigkeit und Leidenschaft für´s Kochen - Unternehmerisches, strategisches sowie kundenorientiertes Denken und Handeln - »Hands-on«- Mentalität verbunden mit Einsatzbereitschaft, Teamspirit und Konfliktfähigkeit machen Dich aus. - Proaktiv, zuverlässig, kommunikationsstark, belastbar, ergebnisorientiert und mit organisatorischem Geschick nimmst Du mit Deinen Kollegen die täglichen Herausforderungen an und gibst mit Deinem vorbildlichen Arbeitsstil die Richtung in der Abteilung vor

Standorte

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