Hauswirtschaftsleitung / Küchenleiter / Koch (m/w/d)
29.11.2024
Erzb. Klerikalseminarstiftung Freising
München (DE)
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Hauswirtschaftsleitung / Küchenleiter / Koch (m/w/d)
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München (DE)
Informationen zur Anzeige:
Hauswirtschaftsleitung / Küchenleiter / Koch (m/w/d)
Erzb. Klerikalseminarstiftung Freising
München (DE)
Aktualität: 29.11.2024
Anzeigeninhalt:
29.11.2024, Erzb. Klerikalseminarstiftung Freising
München (DE)
Hauswirtschaftsleitung / Küchenleiter / Koch (m/w/d)
Aufgaben:
- Zubereitung der Hauptmahlzeiten unter Berücksichtigung einer fettarmen, vitaminreichen und täglich frisch zubereiteten Kost
- Erstellen des Speiseplans, Kalkulation und Vorbereitung von Buffets
- Einsatzplanung und Anleitung der Beiköchinnen
- Einhaltung der Hygienestandards und Vorschriften
- Beschaffung der Lebensmittel und Küchenverbrauchsmaterialien
- verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln: Vorratshaltung, Resteverwertung
- Kontrolle des Warenlagers und Wareneingangs, Prüfen der Belege und fachgerechtes Einlagern der Ware
- Reinigung von Arbeitsplätzen und Küche
- Planung der halbjährlichen Grundreinigung im Haus
Qualifikationen:
- abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Hauswirtschafter oder einer vergleichbaren Ausbildung sowie Praxiserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung
- Kenntnisse in der Lagerhaltung
- Kenntnisse in der Gastronomie
- Kenntnisse der Hygienevorschriften
- Eigeninitiative, Flexibilität und Belastbarkeit
- Bereitschaft zur Übernahme von Abend- und Wochenenddiensten
- Organisationsfähigkeit und selbständige Arbeitsweise
- Freude am Umgang mit jungen Menschen
- Identifikation mit den Zielen und Werten der katholischen Kirche
Standorte