Organisatorische Leitung der Abteilung in der Fertigung unter Berücksichtigung von Qualität, Termintreue und Produktivität Wöchentliche Produktionsplanung im Warenwirtschaftssystem in Absprache mit der Verkaufsleitung bzw. Geschäftsleitung Produktionsvorbereitung, Überwachung der Warenvorbereitung Vorgabe und Überwachung der richtigen Verwendung der Rohwaren, sowie die Übertragung davon in das Warenwirtschaftssystem Aktive Produktionsüberwachung (Ware, Verpackung, Etiketten, Quantität, Qualität) Ausführung und Überwachung der pünktlichen Auftragsabwicklung Überwachung des Warenausgangs (Touren- und Speditionsverladung) Kontinuierliche Optimierung der Fertigungsprozesse Maschineneinsatzplanung, laufender Optimierungs- und Kontrollprozess Koordination der Aktivitäten zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit Kontrollsystem optimieren und dokumentieren Führung und Weiterbildung der Mitarbeiter und Auszubildenden