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Praktikum - Qualitätsmanagement in einem nahrungsmittelverarbeitenden Betrieb
Gate Gourmet GmbH Deutschland Gebäude 116
Frankfurt am Main (DE)
Aktualität: 16.10.2024
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16.10.2024, Gate Gourmet GmbH Deutschland Gebäude 116
Frankfurt am Main (DE)
Praktikum - Qualitätsmanagement in einem nahrungsmittelverarbeitenden Betrieb
Aufgaben:
- Einarbeitung in unser Global Quality System (DIN EN ISO 9001, DIN EN ISO 22000, Produktionspraxis, Lebensmittelhygiene, Labor-Praxis, HACCP)
- Einweisung in interne Hygiene- und Qualitätsprüfungen
- Anwendung von Prüfungs- und Bewertungsverfahren
- Durchführung mikrobiologischer Probenentnahmen
- Mikrobiologische Untersuchungen/Auswertung von Lebensmitteln, Oberflächen, etc.
- Erfassung und Aufarbeitung von Qualitätsdaten und deren statistische Auswertung
- Technologische Aspekte der Mahlzeitenherstellung
- Lebensmittelsensorik und Lebensmittelrecht
Qualifikationen:
- Eingeschrieben im Studium der Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaften / Ökotrophologie, Ernährungs- und Versorgungsmanagement sowie verwandte Fachbereiche
- Praktikum gerne im Rahmen eines Pflichtpraktikums für die entsprechenden Studiengänge
- Grundkenntnisse in den Bereichen pflanzlicher und tierischer Rohstoffe und deren Verarbeitung
- Lebensmittelmikrobiologie
- Flexibilität, Freude am selbstständigen Arbeiten
- Englisch wünschenswert
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Praktikum - Qualitätsmanagement in einem nahrungsmittelverarbeitenden Betrieb
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