- Unterstützung bei der Planung und Durchführung von in- und externen Audits sowie den InhouseZertifizierungen (IFS, BRC, ISO, VLOG, QS-Futtermittel, Kosher, Halal) - Pflege und Weiterentwicklung des QM-System sowie HACCP-Systems sowie Erarbeitung und Sicherstellung der Forderungen der einzelnen Lebensmittelsicherheitsstandards - o QM-Review, Qualitätspolitik, Qualitätsziele, QM-Auswertung - o Erstellung, Prüfung, Freigabe von QM-Dokumenten, Produktspezifikationen u.a. - o Hygienemanagement, Fremdkörpermanagement, Fehlermanagement - o Umsetzung Food Defense & Food Fraud - o Durchführung Schulungen/ Belehrungen - o Reklamationsmanagement & amtl. Beanstandungen - o interne & externe Audits/ Rundgänge (Kontrolle Sauberkeit, Ordnung, Sicherheit) - o Schädlingsbekämpfung etc. - Kontrolle der Kennzeichnungen und Deklarationen in Bezug auf die geltenden rechtlichen Vorschriften - Verantwortung für das Reklamationsmanagement - Schnittstelle zum Einkauf bzgl. der Qualifizierung und Überwachung von Lieferanten sowie Co-PackerManagement - Organisatorische Aufgaben = Teilnahme/ Mitwirkung an Arbeitsgruppen (HACCP-Team, FF-Team, FD, Brandschutz, Arbeitsschutz) / Meetings/ Termine/ Projekte - Sicherstellung der Endproduktqualität und Lebensmittelsicherheit in Zusammenarbeit mit der Abteilung Produktion & QS, ggf. prozessbegleitende Analytik (chemisch und mikrobiologisch)