- Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küche - Personaleinsatzplanung, Bestellwesen und Kostenkontrolle - Führung und Motivation des Küchenteams - Förderung eines harmonischen Arbeitsklimas und Entwicklung der Mitarbeiter - Zubereitung hochwertiger und schmackhafter Speisen, mit Fokus auf regionale und traditionelle Gerichte aus Franken - Kreative Weiterentwicklung der Speisekarte durch innovative und moderne Gerichte, unter Berücksichtigung von saisonalen Produkten und kulinarischen Trends - Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften - Verantwortungsbewusstsein für betriebliche Abläufe - Kooperative Zusammenarbeit mit dem Restaurantteam - Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards - Gewissenhafte, saubere Arbeitsweise - Vorleben und Einhaltung der Unternehmensphilosophie - Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung zur kontinuierlichen Verbesserung des Essensangebots und des Gesamtbetriebs