- Selbstständige Zubereitung aller Speisen, Getränken und deren Ausgabe, sowie die Anleitung und Einsatz des zivilen Küchenhilfepersonals innerhalb der Schichten unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters - tägliche Teilnahme an den Kochbesprechungen mit dem zivilen Küchenhilfepersonal unter der Leitung des Küchenmeisters über den geplanten Arbeitsablauf und die Personaleinsatzplanung - Vergabe von Arbeitsaufträgen an das Küchenhilfepersonal unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters - Einteilung und Überwachung der Ausgabe von Verpflegung an die Verpflegungsteilnehmer, während ihrer Schicht - Koordination der chargenweisen Zubereitung und Bereitstellung der Verpflegung an der Speisenausgabe - Überwachung der gemäß ZDv 46/28" Maßnahmen der Eigenkontrolle in der Bundeswehr (MekBw)", durchzuführenden Reinigungs-und Desinfektionsarbeiten und der Temperaturen in den Lagereinrichtungen und in den Speiseausgaben, sowie Sicherstellungen der Rückstellproben, einschließlich der Überwachung der in diesem Zusammenhang erforderlichen Dokumentation auf Weisung des Küchenmeisters - Unterstützung des Küchenmeisters für die Anforderung von Verbrauchsmaterial, sowie Schutz-und Sonderbekleidung und ggf. deren Verwaltung