- Sie unterstützen direkt den Leiter der Fleischerei bei der Mitarbeiterführung und haben die Verantwortung für die Produktionsabläufe in Ihrem Bereich. - Dabei achten Sie sowohl auf Arbeits- und Lebensmittelsicherheit sowie die Qualität und Quantität der Produkte. - Sie gewährleisten den störungsfreien Produktionsprozess sowie die termingerechte Fertigstellung der Produkte im Produktionsbereich Fleisch. - Planung des Personaleinsatzes unter Berücksichtigung der Auftragssituation gehören ebenfalls zu Ihrem Aufgabenbereich. - Sie wirken aktiv in Optimierungs- und Entwicklungsprojekten der Fleischproduktion mit. - In Ihrem beruflichen Alltag arbeiten Sie eng mit dem Leiter der Fleischerei und den angrenzenden Abteilungen zusammen, um eine effiziente und liefertreue Produktion zu gewährleisten. - Sie verantworten mit Ihrem Team die bedarfsgerechten Bestellungen von Ware im Tagesgeschäft und prüfen beim Wareneingang die Produkte auf Qualität, Zuschnitt und sorgen für die fachgerechte Warenlagerung nach internen Vorgaben in unseren Kühlräumen. - Die Einhaltung von internen Arbeitsbeschreibungen sowie von allen relevanten Sicherheits- und Hygienevorschriften sowie gesetzlichen Vorgaben.