Das Tätigkeitsfeld der Milchtechnologen ist sehr vielfältig. Sie verarbeiten Rohmilch zu Milchprodukten aller Art, von Frischerzeugnissen und Butter über verschiedene Käsesorten bis hin zum Milchpulver. Die Tätigkeit beinhaltet auch Steuerungs- und Überwachungsaufgaben an verschiedenen Produktionsanlagen zur industriellen Herstellung der Milcherzeugnisse. Ebenso wird von ihnen die gelieferte Rohmilch auf Menge und Qualität geprüft. Milchtechnologen sind in der milchverarbeitenden Industrie tätig; ihre Kenntnisse sind aber auch in der Forschung und Entwicklung sowie anderen Lebensmittelbereichen sehr gefragt. Neue Technologien beeinflussen die Tätigkeit genauso wie Produktionsstandards und der Arbeits- und Umweltschutz. - Milchannahme - Produktion Trockenerzeugnisse (Azubi-Austausch mit dem Produktionsstandort in Uelzen; Niedersachsen) - Produktion Butterfett (Azubi-Austausch mit dem Produktionsstandort in Uelzen; Niedersachsen) - Produktion Käse und Butter - Qualitätssicherung / Labor - Betriebshygiene und Betriebstechnik - Verpackung und Lagerwesen - chemische, biologische und physikalische Grundlagen - Nährstoffkunde - Rohstoff- und Warenkunde, - Lebensmittelrecht - Maschinenkunde - Verfahrenstechnik - Fachrechnen