- Die Auf- und Zubereitung der Speisen auf Grundlagen von gelieferter Menükomponenten und kleineren Speisen (z.B. Dessert, Salat) - Reinigung des Geschirrs u. Küchenutensilien sowie der Küche u. Mensa - Als Vertretung der Küchenleitung (Urlaubs-und Krankheitsvertretung) - Die Mitwirkung bei der Erstellung des Speiseplans - Die Bestellung der Menükomponenten und sonstiger Lebensmittel inkl. Warenkontrolle und Verwaltung - Die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel und die Einhaltung der Hygienestandards - Die Planung, Organisation und Optimierung der Abläufe - Die Personaleinsatzplanung